Gastronomia- PÃO DE QUEIJO

Olá gente vir mais uma vez aqui falar um pouco de gastronomia, ou melhor postar uma receitinha.

Falar um pouco daquele pãozinho de queijo que todos nós gostamos.

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Ingredientes principais

Apesar de ser denominado como "pão", o pão-de-queijo, não utiliza fermento biológico ou químico, e consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, banha de porco, óleo vegetal e derivados de queijo de leite de vaca, de consistência macia e elástica. Empresas brasileiras fabricam e exportam pães de queijo congelados para a Europa, América Latina, EUA, Japão, entre outros lugares.

( Texto retirado da wikipédia a enciclopédia livre)

Receitinha abaixo ↓

Pão de queijo

Ingredientes

• Polvilho azedo - 500 gr
• Queijo minas curado / queijo parmesão ralado - 400 gr
• Óleo de soja ou banha de porco derretuda - 200ml
• Ovos - 3 unidades

Modo de preparação 

1. Ferva o leite com óleo e escalde o polvilho
2. acrescente o queijo minas/ parmesão ralado e os ovos , um a um, até que a massa esteja no ponto ou homogênea.
3. Faças bolinhas e congele.
4. Asse em forno pré - aquecido a 180 °c.

Ótimo para ser consumido com café, chá, ou fazê-lo de forma grande e recheá-los depois de assados com o recheio de sua preferência.

Saudade , alguém sabe o que é?

Vamos falar de saudade. Uma palavra bonita, mas quem a sente não acha nada bonito assim não.
João Dias descreveu saudade como:
Saudade é sentir falta, mesmo quando se está perto.
Saudade é sentir a presença ausente mesmo quando se está longe.
É sentir a alma chorar de solidão, de tristeza...
Saudade é gritar por dentro um nome.
Um grito surdo lançado aos céus numa busca vã mesmo sabendo que não será ouvido e, ainda assim, sonhar que foi e esperar resposta.
Saudade é morrer um pouco a cada dia e renascer do desespero, da ansiedade pela simples possibilidade de uma presença desejada...
É morrer de alegria nos raros momentos juntos e viver sabendo que esse momento só servirá para enriquecer o arsenal de tristeza, de ausência, de falta, do mais puro e torturador desejo de ver, de ouvir, de fitar o olhar, de sentir, de tocar, de possuir e depois, como uma maldição eterna, novamente perder e lamentar e causar uma enchente de lágrimas no coração.


Já Marcial Salaverry descreve:
Saudade, é levar dentro do coração
a presença de um ausente querido...
é sentir a emoção
de um amor perdido...
é ter a sensação
daquele beijo sentido...
saudade, é simplesmente,
sentir como permanente,
aquele alguém ausente,
cuja presença se pressente,
é aquele passado,
sempre lembrado,
que queremos de presente
no momento presente...
Esperamos que se apresente,
voltando em caráter permanente...
É um doce sentimento,
lembrado sem lamento,
de um momento de felicidade,
a ser lembrado apenas... com saudade!


Para mim saudade é algo bom que se foi e a gente não quer aceitar, é algo que machuca por dentro , mas é uma dor suportável. Enfim saudade é uma palavra que só quem sente sabe como descrevê-la. 

Desculpas

Olá desculpa poe eu ter sumido assim, mas é que estava tenso minha vida.
Eu estou em conclusão de curso  e a semana passada foi correria. Mas voltei outra vez
e irei postar coisas bem interessantes.

Gastronomia- Tacacá

Olá gente resolvi agora postar uma receitinha típica da região norte.....
É dele mesmo que estou falando o Tacacá. Típico e gostosíssimo, que sofreu influência indígena e muiiito apreciado, não tem um nortista que não goste dele. Vejam:


Tacacá

Ingredientes

• Tucupi - 2litros
• Camarão seco - 1 kg
• Goma ( polvilho azedo) - aprox 200 gr
• Jambu -     1/2 março
• Alho  - 2 dentes
• Pimenta de cheiro (com ardor) - 1 und
• Chicória - 3 folhas
• Água - 2 litros

Modo de fazer

1. Goma: Ferva 1 litro de água com a pimenta, sal  e as folhas de chicória. Acrescente o polvilho dissolvido em um pouco de água e mexa pra não formar grumos.
2.  Tacacá : Lave os camarões em água corrente e depois apartir de água fria levar pra ferver , depois lavar novamente até amenizar o sal. Retire as cabeças e mantenha as cascas. Leve o jambu a fervura apartir de água fria, por 30 segundos depois de começar a ferver. Depois coloque em banho maria invertido ( água fria). Ferva o tucupi com os camarãoes dessalgados e acrescente o jambu no final. Concerte o tempero e sirva na seguinte ordem :
3. Montagem : Goma em baixo, tacacá por cima. Decore com folhas de jambu e camarões . 

Bom apetite.....
Espero que gostem... Bjos :*

Bebidas/drinks- Tequila Sunrise

Olá gente contar uma historinha pra vocês sobre a Tequila Sunrise e logo depois postar a receita dela....
Muito gostosa.. Vejam:

Acredita-se a invenção ao astro do rock Mick Jagger, líder e vocalista dos Rolling Stones.

 No final dos anos 70, numa turnê pelos EUA, o astro foi proibido de beber pelo seu médico. 

Enganando a todos, Jagger passou a misturar suco de laranja com Tequila, dando a impressão de manter religiosa abstinência. Depois da turnê, o drink foi aperfeiçoado e recebeu a adição de grenadine.

Inteligente não? Rs... receitinha abaixo ↓.... Rs

Ingredientes para Tequila Sunrise:

1 1/2 dose de tequila
3 doses de suco de laranja
2 colheres (de chá) de groselha ou grenadine 

Como Preparar Tequila Sunrise:

Despeje a tequila e o suco de laranja num copo alto previamente gelado.
A seguir, acrescente a groselha ou o grenadine, alguns cubos de gelo e mexa cuidadosamente antes de servir. Decore com algumas rodelas de laranja.


Prontinho e é só beber... Delíciaaa....

Bebidas/drinks- tequila -Marguerita frosen

Olá depois do drink da margarita que postei anteriormente , tem outro drink bem interessante que é uma variação dela. Muito legal vejam:

Variação: Marguerita Frosen

Ingredientes:

Sal

1 dose de Tequila
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de limão
Gelo

Preparo:

Passe os ingredientes pelo liqüidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal.

Decore com uma rodela de limão .
 A diferença é que essa os ingredientes são passados no liquidificador e a outra não.  Bom espero que gostem.
Beijos!!! ;* 

Bebidas/ Drinks-Tequila- Margarita

Olá gente vou contar um pouco sobre a história da tequila e logo depois postar um drink sensacional ....


Tequila
 É a bebida nacional do México. Antes, a bebida dos deuses. 

O que é tequila?

Bebida alcoólica destilada da planta Agave Azul de Weber ou Agave Tequilana ou Mangué, e engarrafada na região demarcada de Tequila, no  México.
1521: chegada dos colonizadores espanhóis ao México.
1600: início da produção da tequila no México, com Dom Pedro Sánchez de Tagle, o marquês de Altamira.

1636:o governo mexicano impôs altos impostos sobre a lucrativa bebida.

1964: permitido adicionar 49% de açúcar de cana ao mosto da Agave para fermentar.

1795: fundada a destilaria de Dom José Maria Cuervo – Taberna Cuervo (Casa Cuervo).

1870: fundada destilaria Herradura.

1873: fundada destilaria Tequila Sauza.

1978: estabelecidas normas para a fabricação de tequila pelo governo mexicano.

1995: Lei restringiu a 40% a adição de açúcar de cana ao mosto da Agave para fermentar.

2010: 70 destilarias registradas no México.

A destilaria Hacienda La Capilla engarrafou a tequila chamada Lei do Diamante, a mais caro do mundo.É uma garrafa de cerâmica coberta por uma camada de platina de mais de dois quilos incrustrada com mais de 4,1 mil diamantes, num total de 328 quilates. A destilaria espera que a garrafa alcance US$ 3,5 milhões (cerca de R$ 6 milhões), em um leilão que vai realizar em 2011. 

Uauuu!!! 6 milhões... quem será que vai comprar né?.... A pessoa deve curtir demais essa bebida, pois cada gota vale ouro... rssrs

Bom vamos para o drink  vejam:

Receita de (Marguerita) Margarita

Ingredientes:

Sal

35ml de Tequila

20ml de Cointreau

2 limões 15ml de limão

4 a 5 cubos de gelo pequenos

Preparo:

Coloque a Tequila, o Cointreau, o suco dos 2 limões e os cubos de gelo em uma coqueteleira e agite rapidamente. Para servir, molhe as bordas do copo com suco de limão e passe-o no sal.

E pronto é só beber!!!

Bjão!! 

Bebidas- Drinks- Caipirinha

Bom gente começar a falar um pouco da nossa conhecida caipinha....

Em 1998, a Associação Internacional de Barmen incluiu a caipirinha entre as 7 maravilhas da coquetelaria mundial.  

A caipirinha é um drinque refrescante e tipicamente tropical representando com louvor o Brasil no mundo.

Graças à caipirinha, o drink mais popular do Brasil, a cachaça virou moda mundial. 

Com grande apelo de charme e sedução, como a bebida típica brasileira, leva consigo todo o

 exotismo do Brasil, estando hoje presente nos melhores bares e casas noturnas, em Londres,

 Paris, Berlim, Nova York e outros pontos do circuito badalado do planeta.

Aí vai uma receitinha dela....

   CAIPIRINHA

Ingredientes: 

1 dose de cachaça

1 limão taiti de casca fina

2 colheres de açúcar

Gelo picado

 

Modo de fazer: 

Corte o limão taiti ao meio,

Retire a parte branca do miolo;

Corte as duas partes do limão taiti em fatias

Monte o drink em copo "old-fashioned", começando pelas fatias de limão Taiti (com a casca para baixo)

Acrescente o açúcar e amasse com um pilão.

Coloque a cachaça, usando um mexedor, envolva o limão taiti com o líquido.

Complete com gelo picado, agite e sirva. 

Comentem deixem sugestões ou críticas. Beijão :)

bebidas- Drinks

Bom chegou a hora de dar umas dicas de drinks...
vamos começar com um drink bem conhecido e consumido no México.

A história dá conta que o drinque foi criado por um embaixador que morava no Peru, fã de uísque sour que ficou sem bourbon, em falta na cidade. Para manter o hábito, substituiu por pisco e ficou feliz com o resultado.

Como não há um “pai” oficial nem para o destilado nem para o coquetel, o pisco sour segue sem reconhecimento pela IBA . Para entrar na lista, ao lado dos 62 oficiais, é preciso que um único país responda por sua criação.

Pisco Sauer:

3 medidas de Pisco, duas partes de açúcar, 1 parte de suco de limão 1 clara de ovo, como o gelo

Preparação:
Misture o açúcar e pisco com o suco de limão no liquidificador, junte o ovo e o gelo até o nível é de 3 / 4 do liquidificador. Blend. Servir e divirta-se!

Bebidas- Café

Bom gente chegou a hora de falar um pouco das bebidas, e nada melhor de começar falando do pretinho bebidos em todas as classes sociais, seja ele mais simples ou mais sofisticado, acompanhado ou não. É eu estou falando dele mesmo o CAFÉ.  Apesar dele me fazer mal, o café me chama muito a atenção, ele é uma das bebidas mais consumidas do mundo e pode misturar nele bebidas alcoólicas como a grappa destilado de uva italiano, a essa mistura chamou- se café Coretto.... Mas podemos misturar com a nossa cachaça, sabor único e nesse frio nada melhor para esquentar. Na falta de um (a) acompanhante já sabe. Rsrs.
Não importa como e com o que você toma seu cafezinho, o importante é que ele te faça bem.

Então gente ai vai umas dicas de harmonização de café na cozinha e na mesa

Bebidas alcoólicas e refrigerantes: A cafeína é frequentemente adicionada aos refrigerantes e bebidas alcoólicas. Há licores (Kahlua), balas, sorvetes, tortas, bolos, refrescos e até molhos salgados que têm no sabor do café o seu mais importante elemento.

Expresso com leite: além de combinar com leite e com chantili, o expresso combina também perfeitamente com licor. A receita mais tradicional recomenda grappa, mas também conhaque, uísque, anis e outros. Muito importante: não exagerar no uso do alcoólico para não desaparecer o sabor do café expresso.

Café com leite/pingado: a mais comum das maneiras de tomar o café, ideal para começar o dia. Mais suave e mais nutritivo.

Cappuccino: bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado. Variações populares do cappuccino como o cafe latte e macchiato consistem basicamente na alteração destas proporções. O uso de chocolate em pó no cappuccino é uma prática comum no Brasil, mas não faz parte da receita tradicional.

Sugestões:

•Peito de pato com grãos de café torrados e vegetais agridoces;

•Crocante de chocolat au marron et café;

•Tiramissu;

•Café Royal, Caffee Sundae, Café Gelado;

•Zabaglione al café;

•Mousse de coco e café;

•Torta Foundant de chocolate ao creme de café;

•Biscoito de amêndoas e café;

•Salaminho de chocolate e café. 




 Próximas postagens será drinks, aguardem...  ;)

Gastronomia- Salada de soja

 Para aquelas pessoas que estão de dietas uma receitinha bacana  aii... dão uma olhada.

Salada de soja

35min

5 porções

• Ingredientes
• 1 pé de alface americana ou a gosto picada
• 1 xícara de soja
• 1 pepino medio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
• 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
• Azeite a gosto
• Sal
• Limão
• Pimenta do reino
• Modo de fazer
1. Escolha e lave a soja, coloque de molho de um dia para o outro
2. Escorra a água e leve para cozinhar com sal por mais ou menos 20 minutos ou até ficar bem macia sem desmanchar
3. Escorra a água e deixe esfriar
4. Em uma travessa misture todos os ingredientes e os temperos a gosto e bom apetite

Beleza- dica de maquiagem

Olá gente estou eu mais uma vez aqui, mas antes de dar mais uma dica de maquiagem, vou contar como foi minha segunda. Na verdade ela se resume em uma unica palavra..... CHATA..... nossa as minhas segundas tão cada vez chatas e tensas ou é impressão minha.. Oo. rsrs.. mas o engraçado é que todo mundo na qual eu conheço ta tendo a mesma impressão... rsrs... Bom deixa de conversa paralela e vamos para a dica.

Nariz Para corrigir imperfeições devemos utilizar a técnica de luz e sombra. Ilumine o que quer realçar e escureça o que pretende disfarçar.
	Nariz Achatado Dicas: Para disfarçar as laterais largas desse tipo de nariz, aplique uma base, um tom mais escura, nas laterais do nariz das sobrancelhas até as narinas. Aplique uma base, um tom mais clara no centro do nariz. Esfume bem.
	Nariz Grande Dicas: Aplique uma base um tom mais escura nas laterais,ponta do nariz e nas narinas. Esfume bem para disfarçar os limites.
	Nariz Largo Dicas: Aplique uma base, um tom mais escura, nas laterais e na ponta do nariz. As sobrancelhas podem ser preenchidas no canto interno dos olhos, essa técnica possibilita, redução da distância entre eles, proporcionado uma percepção mais fina do mesmo.

Beleza- dica de maquiagem

Oie estou eu mais uma vez aqui, antes de dar mais uma dica de maquiagem, não posso deixar de falar. Noooossaa que frio é esse? 12°C no DF todo.... Tremendo de frio desde a hora que acordei ontem até a hora que acordei de hoje, parecendo uma geladeira. Rsrs

Vamos logo para as dicas.

começando com as sombras... esqueci de postar na dica dos olhos.

O Iluminador pode ser aplicado junto a sobrancelha.

Sombras Iluminadoras	Sombras Escuras
Cor clara do duo de sombras Carbon Black	Cor escura do duo de sombra Carbon Black
Cor clara do duo de sombras Citrino	Cor escura do duo de sombra Citrino
Cor clara do duo de sombras Olho de Tigre	Cor escura do duo de sombra Olho de Tigre

Dica dos Lábios

Lábios Para corrigir desigualdades nos lábios, o corretivo e a base, tem papel fundamental. Dicas: o corretivo deve ser aplicado no contorno natural, em seguida a base. O novo contorno deve ser feito usando um lápis com ponta fina. ATENÇÂO: A regra do claro e escuro, não deve ser esquecida. O tom claro aumenta e realça os lábios e o escuro diminui.
	Lábios Pequenos Dicas: aplique corretivo no contorno natural e base em todo o lábio cobrindo-o por inteiro. Com o lápis para contorno labial refaça o contorno natural, preencha o novo contorno com batom. Não use batom escuro dê preferência para os tons claros e médios.
	Lábios Largos Dicas: aplique o corretivo para apagar o contorno natural, em seguida, a base cobrindo todo o lábio. Com o lápis para contorno labial refaça o contorno sem chegar aos cantos. Não há restrição quanto à cor do batom.
	Lábios Desiguais Dicas: aplique o corretivo em todo o contorno para disfarçar as diferenças, em seguida a base para uniformizar. Com o lápis para contorno labial trace as linhas para igualar as diferenças e preencha com o batom. Aplique batom em tom médio ou escuro.

Pirâmide alimentar

Andei olhando mais um pouco e achei uma postagem em um blog de uma nutricionista daqui mesmo do Distrito Federal e copiei... rsrs :$ ... espero que ela não se importe... rsrs.. mas achei interessante. Vejam

Publicada em abril de 2005 e reflete os resultados de pesquisas científicas mais recentes. Esta nova pirâmide facilita a compreensão de um estilo de vida saudável que é uma alimentação correta associada à prática de atividade física. 

A escada é para dar ênfase na importância de mudanças graduais no estilo de vida das pessoas.

Esta pirâmide apresenta uma melhor visualização e compreensão sobre os princípios básicos para a alimentação saudável:

• Proporcionalidade: Largura das faixas dos grupos alimentares
• Variedade: Cores dos grupos alimentares
• Moderação: Estreitamento da faixa dos grupos
• Atividade Física: Figura do boneco subindo a escada

Os grupos alimentares estão representados por faixas coloridas, as cores de alguns grupos alimentares encorajam a escolha de alimentos mais nutritivos

Laranja = grãos e cereais, Verde = vegetais, Vermelho = frutas, Azul = leites e derivados, Lilás = carnes e feijões, Amarelo = óleos e gorduras

Grãos e cereais

• Fonte importante de energia (carboidratos), fibras, vitaminas e minerais;
• Fazem parte deste grupo: arroz, aveia, cevada e outros cereais, pães, bolachas, pipoca, macarrão, massas, alimentos fontes de trigo, etc.
• Porções recomendadas 4 a 10/dia
• Pelo menos metade das porções devem ser de alimentos integrais

Hortaliças:

• Fornecem vitaminas, minerais, fibras e carboidratos;
• Divididos em 5 subgrupos: verde-escuros, alaranjados, leguminosas, amiláceos e outros
• Recomendações 2 a 8 porções/dia
• Consumir semanalmente alimentos dos 5 grupos
• Alimentos deste grupo: alface, agrião, abóbora, abobrinha, beterraba, batata, tomate, cenoura, cebola, chuchu, pepino, etc.

Frutas:

• Fontes de vitaminas, minerais, fibras, etc.
• Algumas vitaminhas e mineais deste grupo são antioxidantes e previnem o aparecimento de doenças crônico-degeneretivas, como doenças cardiovasculares e câncer;
• Quantidade recomendada 2 a 5 porções/dia
• Alimentos deste grupo: todas as frutas, sucos de frutas, frutas cristalizadas e em calda.
• Variar nas seleções de frutas, pois elas diferem no conteúdo de nutrientes.

Leites e derivados:

• Fonte de proteínas, minerais (principalmente cálcio e fósforo), vitaminas, carboidratos e gorduras;
• Alimentos deste grupo são leites, queijos, iogurtes, etc.
• Selecionar as opções mais pobres ou isentas de gorduras;
• Recomendação 2 a 3 porções/dia.

Carnes:

• Fonte de proteínas, minerais (ferro, magnésio e zinco), vitaminas e gorduras.
• Pertencem a este grupo: carnes de vaca, aves, porco, carneiro, peixes e frutos do mar, ovos, feijões,leguminosas, etc
• Preferir carnes e peixes magros e aves sem pele.
• Em média são recomendadas 1,5 a 3,5 porções /dia

Óleos e Gorduras:

• As gorduras e os óleos fazem parte da dieta saudável, porém, o tipo e a quantidade total da gordura ingerida fazem a diferença para a saúde do coração.
• Gorduras alimentares devem vir de fontes de A.G. poliinsaturados e monoinsaturados.
• Fontes: óleos vegetais líquidos (soja, canola, milho, linhaça, azeite de oliva, etc).
• Evitar gorduras saturadas, trans e colesterol (gorduras da carne, manteiga, banha, creme de leite, gorduras hidrogenadas, etc)