Gastronomia- PÃO DE QUEIJO

Olá gente vir mais uma vez aqui falar um pouco de gastronomia, ou melhor postar uma receitinha.

Falar um pouco daquele pãozinho de queijo que todos nós gostamos.

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Ingredientes principais

Apesar de ser denominado como "pão", o pão-de-queijo, não utiliza fermento biológico ou químico, e consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, banha de porco, óleo vegetal e derivados de queijo de leite de vaca, de consistência macia e elástica. Empresas brasileiras fabricam e exportam pães de queijo congelados para a Europa, América Latina, EUA, Japão, entre outros lugares.

( Texto retirado da wikipédia a enciclopédia livre)

Receitinha abaixo ↓

Pão de queijo

Ingredientes

• Polvilho azedo - 500 gr
• Queijo minas curado / queijo parmesão ralado - 400 gr
• Óleo de soja ou banha de porco derretuda - 200ml
• Ovos - 3 unidades

Modo de preparação 

1. Ferva o leite com óleo e escalde o polvilho
2. acrescente o queijo minas/ parmesão ralado e os ovos , um a um, até que a massa esteja no ponto ou homogênea.
3. Faças bolinhas e congele.
4. Asse em forno pré - aquecido a 180 °c.

Ótimo para ser consumido com café, chá, ou fazê-lo de forma grande e recheá-los depois de assados com o recheio de sua preferência.

Saudade , alguém sabe o que é?

Vamos falar de saudade. Uma palavra bonita, mas quem a sente não acha nada bonito assim não.
João Dias descreveu saudade como:
Saudade é sentir falta, mesmo quando se está perto.
Saudade é sentir a presença ausente mesmo quando se está longe.
É sentir a alma chorar de solidão, de tristeza...
Saudade é gritar por dentro um nome.
Um grito surdo lançado aos céus numa busca vã mesmo sabendo que não será ouvido e, ainda assim, sonhar que foi e esperar resposta.
Saudade é morrer um pouco a cada dia e renascer do desespero, da ansiedade pela simples possibilidade de uma presença desejada...
É morrer de alegria nos raros momentos juntos e viver sabendo que esse momento só servirá para enriquecer o arsenal de tristeza, de ausência, de falta, do mais puro e torturador desejo de ver, de ouvir, de fitar o olhar, de sentir, de tocar, de possuir e depois, como uma maldição eterna, novamente perder e lamentar e causar uma enchente de lágrimas no coração.


Já Marcial Salaverry descreve:
Saudade, é levar dentro do coração
a presença de um ausente querido...
é sentir a emoção
de um amor perdido...
é ter a sensação
daquele beijo sentido...
saudade, é simplesmente,
sentir como permanente,
aquele alguém ausente,
cuja presença se pressente,
é aquele passado,
sempre lembrado,
que queremos de presente
no momento presente...
Esperamos que se apresente,
voltando em caráter permanente...
É um doce sentimento,
lembrado sem lamento,
de um momento de felicidade,
a ser lembrado apenas... com saudade!


Para mim saudade é algo bom que se foi e a gente não quer aceitar, é algo que machuca por dentro , mas é uma dor suportável. Enfim saudade é uma palavra que só quem sente sabe como descrevê-la. 

Desculpas

Olá desculpa poe eu ter sumido assim, mas é que estava tenso minha vida.
Eu estou em conclusão de curso  e a semana passada foi correria. Mas voltei outra vez
e irei postar coisas bem interessantes.

Gastronomia- Tacacá

Olá gente resolvi agora postar uma receitinha típica da região norte.....
É dele mesmo que estou falando o Tacacá. Típico e gostosíssimo, que sofreu influência indígena e muiiito apreciado, não tem um nortista que não goste dele. Vejam:


Tacacá

Ingredientes

• Tucupi - 2litros
• Camarão seco - 1 kg
• Goma ( polvilho azedo) - aprox 200 gr
• Jambu -     1/2 março
• Alho  - 2 dentes
• Pimenta de cheiro (com ardor) - 1 und
• Chicória - 3 folhas
• Água - 2 litros

Modo de fazer

1. Goma: Ferva 1 litro de água com a pimenta, sal  e as folhas de chicória. Acrescente o polvilho dissolvido em um pouco de água e mexa pra não formar grumos.
2.  Tacacá : Lave os camarões em água corrente e depois apartir de água fria levar pra ferver , depois lavar novamente até amenizar o sal. Retire as cabeças e mantenha as cascas. Leve o jambu a fervura apartir de água fria, por 30 segundos depois de começar a ferver. Depois coloque em banho maria invertido ( água fria). Ferva o tucupi com os camarãoes dessalgados e acrescente o jambu no final. Concerte o tempero e sirva na seguinte ordem :
3. Montagem : Goma em baixo, tacacá por cima. Decore com folhas de jambu e camarões . 

Bom apetite.....
Espero que gostem... Bjos :*